Ispanak Başı

    Bizim buralarda kullanılan ıspanakların sapları ve baş kısımları atılmaz ondan da güzel bir yemek yapılır. Böyle soğuk kış günlerinde ise limon sıkıp yemesi harika olur. Bu yemek ablamın en sevdiği yemeklerden biridir, geçen gün bir sürpriz yaptım ve ilk defa pişirmeme rağmen kendisinden tam not almayı başardım =)

Malzemeler:

2 adet domates ( rendelenmiş)
2 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı yeşil mercimek
3/4 su bardağı haşlanmış nohut
eldeki miktara göre ıspanak başı ve sapları
arzuya göre baharatlar
tuz
2,5 su bardağı su

Yapılışı:

Mercimekleri üstünü geçecek kadar suda haşlayalım daha sonra soğanlarımızı yemeklik doğrayıp  sıvıyağda pembeleşinceye kadar pişirelim.
Salçasını ilave edip bir iki kez karıştıralım.
Üstüne domates rendesi, tuz ve baharatları ekleyip yine karıştıralım.
En son ıspanak başı, mercimekler ve nohutlarını ekleyip suyunu ilave ettikten sonra özleşinceye kadar pişirelim.

Kaynak