Gül Tatlısı

Herkesin bildiği meşhur Gül Tatlısını ben de yaptım efendim =) Annem internette görüp " Çok merak ediyorum şu tatlıyı bir fırsat bulabilsem de yapsam." dediğinde bence içten içe biliyordu ki ondan önce davranıp bu tatlıyı ben yapacağım =) Zaten hazırladığımı gördüğünde de pek bir sevindi.

Tarifi Yemek Günlüğüm sitesinden aldım. Buraya direk ekliyorum ancak yanlarına bazı  notlar düşeceğim =)

MALZEMELER:

• 1 Su bardağı sıvıyağ ( Bu ölçekte koyduğumda çok yağlı bir hamur oldu, yapım aşamasındaki fotoğraflardan da bunu farkedeceksiniz)
• yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• Yarım paket oda sıcaklığında margarin ( Hamuru çok yağlı bulduğum için ve başka bir yerde margarin kullanılmadan da yapılabileceğini okuduğum için ben eklemedım.)
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartmatozu
• 1 çorba kaşığı sirke (Ben kullanmadım)
• 1 tutam tuz
• Aldığı kadar un
• 1 su bardağı kadar ceviz yada fındık

ŞERBETİ :
• 3 Su bardağı su
• 2.5 Su bardağı şeker
• çeyrek limonun suyu ( Bir iki damla limonsuyu kullandım diğer türlü çok ekşi bir tatta olacağını düşündüm)


YAPILIŞI:
1. Önce şerbetinin malzemelerini bir tencereye koyun ve kaynatın.
2. Hamurun; un , kabartmatozu ve vanilya hariç tüm malzemelerini karıştırın.
3. kabartmatozu , vanilyayı ve aldığı kadar unu ilave edin.Kulak memesi yumusaklığında bir hamur elde edilir.

4. Hamur ikiye kesilir. Bir parçası merdane ile 3-4 mm kalınlığında açılır.

Bu fotoğraftan anlaşılacağı üzere hamur yağlı olduğundan, hamuru açıp tatlıyı hazırlayacağınız masanın, tezgahın vs yağlanmasını da göze almanız gerekecek =) Flaş patlayınca daha da bir parlamış yağlar =))) Her zamanki gibi yamuk açtığım hamurun çay bardağı ile kesilme aşaması.

5. Çay bardağı ile kesilir.

6. 6 adet yuvarlak yapılır, üst üste gelecek şekilde yanyana dizilir.

Kesilen parçalar bu şekilde dizilir, görüntüdeki gibi en altta kalan hamurdan itibaren rulo şeklinde sarılır.

7. rulo şeklinde sarılır.

Ninja kılıcı ile kesiyoruz =)

Kestikten sonraki hali

8. ikiye kesilir.

9. tepsiye dizilir.

Ben tepsiye dizerken yağlı kağıt (pişirme kağıdı) kullandım

10. ortalarına ceviz yada fındık yerleştirebilirsiniz.

11. orta hararetli fırında üzerleri kızarana (20-25 dakika) kadar fırınlanır.

12. şerbetini üzerine dökün. Tatlıların şerbeti iyi çekmesi için alt üst cevirerek şerbeti iyice cekmesi saglanır.

Şerbeti döküldükten sonraki halleri, daha şerbeti çekmemişlerdi =)

Görüntü ve hamurun tadı olarak güzeldi ancak şerbeti çekmesi konusunda biraz sıkıntı yaşadım. Üzerinden 4 saat geçmesine rağmen şerbeti beklediğim kadar çekmemişti. Ertesi gün baktığımda bir nebze daha iyiydi. Yine de tatlılara şerbet çektirme konusunda tavsiyesi olan varsa öğrenmekten çok mutlu olacağım kesin =)