Çilekli Tart

Çocukken, pasta tarif kitaplarında veya filmlerde gördüğümde "Ne kadar mükemmel görünüyor, nasıl da lezzetlidir" dediğim güzelliklerden birisi de işte, böyle üzeri çilek dolu tartlardı. Yıllar geçti, geçtikçe zamanı harcadı, çocukluğa dair küçük mutlulukları da tüketti. "Artık büyümek istiyorum." derken neleri kaybedebileceğini bilmedi insan. Ne bayramlar o eski bayramlardı, ne çizgi filmler aynı tattaydı ne de oyunlar eskisi gibi heyecan veriyordu. Küçük bir mutluluk nedeni ile tüm günü gülümseyerek geçirebilirken, gülümsemek için gözü önünde olanları görmeden uzak diyarlarda nedenler aramaya başladı.

Diyeceğim o ki gün geçti büyüdüm ben de ve içimdeki o küçük kız çocuğuna eskiden filmlerde gördüğü pastaları, kurabiyeleri,tartları yapıyorum. O çocuk gülüyor seviniyor, o sevindikçe tebessümüne tutunuyorum ben de ...

Önceleri günler çabuk geçsin de bir an önce doğum günüm gelsin isterdim, şimdi bayanların bilindik "yaşlanıyorum" psikolojisine yakalandığımı hissediyorum ve "Tamam doğum günüm gelsin, hediyelerim olsun ama yaşım yavaş yavaş geçsin, mesela 3 yılda 1 veya 4 yılda 1 yaş ilerlesin" diyorum =) 

Tart'ı hazırlarken canımı sıkan tek nokta üzerine dökmek için hazırladığım jölenin, eşit ayarlayamadığım tart hamuru kenarlarından akması oldu. Halbuki özenle kalıba yerleştirmiştim fakat pişerken bir taraf çekmiş diğer taraf aynen kalmış. Keyfine göre takılmış yani anlaşılan ha ha ha =) O kadar saat uğraş ve son aşamada böyle talihsiz bir durum yaşa, inanın ki o an jöle, hamurun kenarından aşağı akarken sanki yavaş çekim yapılıyordu. Jöle tarttan dışarı süzülüp aktıkça sinir ve "Aaaaa ne yapacağım, hayır yaa aaa duuur!" şeklindeki çırpınışlarımda da artış oldu =) Aman siz dikkat edin eğer jöleli tart yapmayı düşünürseniz kenarlarını dengeli pişirmeye çalışın.

Aah ah nasıl hayal etmiştim oysaki çileklerin üzerine jöleyi de dökünce kıpkırmızı parıl parıl bir tart olacaktı. Neyse şimdi tart'ımız dinleniyor, çok yoruldu da kendileri.

Çilekli Tart'ı yaparken daha önce yaptığım Balkabaklı Tart hamurunu uyguladım. Üzerindeki kremayı ise Cafe Fernando'daki bu tariften aldım fakat yumurta sayısı çok geldiği için sayıyı yarıya düşürerek yaptım.Ama gerçekten harika bir krema oldu, tarife adım adım uyarsanız siz de lezzetli bir krema elde edebilirsiniz.

Not: tarif isteyenler oluyor, bu tart'ı yapmak için verdiğim linkteki tart hamurunu (tek fark hamuru 10'ar dakika şeklinde değil, 30 dakika sonrasında üzerindeki ağırlık malzemesini alıp artı bir 5 dakika daha pişiriyorsunuz sonrasında fırına tekrar girmiyor) ve Cafe Fernando'daki krema tarifini uygulayıp üzerine de çilekleri, dilerseniz başka başka meyveleri diziyorsunuz, hepsi bu =)