Çikolatalı Kurabiye ( Chocolate Chip Cookie )

Yeni yıl temasındaki fotoğraflara ben de bir iki tane eklemek istedim =)

Bu kurabiyeyi ile ilk defa, çocukluğumda yabancı filmde görüp öğrendim. Bilirsiniz 90'lı yıllar, hafta sonları pek bir güzel olurdu,özellikle de çocuklar için. Sabahları tüm kanallarda çizgi filmler, ardından çocuk programları ( Barış Manço ile 7'den 77'ye, Adam Olacak Çocuk, Dönence favorilerimdi ), öğleden sonraları yayınlanan çiftlik hayatı veya western tarzı filmler vee tabi ki pazar gecesi sinemaları =)  İşte çocukken izlediğimiz o filmlerde evin mutfağında veya güzel bir pastanede genelde cam kavanozlar (bazen de süslü kutular) içerisinde saklanan bu nefis kurabiyelerin sadece o ülkelerde olduğunu sanırdım. Çünkü o zamanlar gittiğimiz hiç bir pastanede veya ev gezmelerinde sunulan ikramlıklarda rastlamamıştım. Çok özel bir kurabiyeydi o, bu sonuca da şu nedenler ile ulaşmıştım:

Filmlerde;

---  Her güzel mutfaklı evde tezgah üzerinde mutlaka vardı

--- Cam kavanoz veya süslü kutularda saklanıyordu, demek ki farklıydı, diğer pasta veya kurabiye çeşitleri gibi değildi, 

--- Çocuklar annelerinden gizlice mutfağa gidip bu kurabiyelerden aşırıyorlardı

--- Geriye son bir tane kalmışsa, onu alabilmek için tartışma çıkıyordu

vs vs vs

Bu düşünceler içerisinde olan bir çocuk, büyük bir kavanoz dolusu  kurabiye hayali kurmadan durabilir mi peki =)

Tabi üzerinden yıllar geçti ;  internet sayesinde, tarifi kolay bulunur ve uygulanabilir bir hale geldi. Ama ne olursa olsun benim için hala aynı değerdedir =) Sanırım kurabiyeleri, fotoğraflar için yeni yıl temasına uygun bir şekilde özenle süslemiş olmamdan da anlaşılıyordur bu =)

Malzemeler

1 adet yumurta

1 paket vanilya

1 su bardağı şeker

1/2 paket kabartma tozu

2,5 su bardağı un

1/2 tatlı kaşığı tuz

100 - 150 gram kadar tereyağı 

1/2 su bardağı damla çikolata

Yapılışı

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ile şeker iyice karıştırılır, ardından yumurta ve tuzu da ekliyoruz. Sonrasında unu yavaş yavaş, yoğuırarak ve en önemlisi eleyerek ilave ediyoruz. Vanilya ve kabartma tozunu da aynı şekilde ekledikten sonra damla çikolataları da hamura dahil edip iyice yoğuruyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurdan bir yemek kaşığı ile alıp koyduktan sonra üzerine kaşığın tersi ile hafifçe bastırıyoruz. Tepsiye hamurları yerleştirirken aralarında 3 cm lik boşluklar bırakıyoruz. Önceden 180'C ye ısıtılmış fırında 15- 20 dakika hafif kızarana dek pişiriyoruz. Eğer fırınınız turbofanlı ise derecesini düşürmeniz gerekebilir. Kurabiyelerin kızarması konusunda kararsızlık yaşarsanız fırın kapağını açıp tepsideki bir kurabiyeyi ters çevirip altına baktığınızda daha kesin bir karar verebilirsiniz. İlk çıktığında yumuşak olabilen kurabiyeleri mümkünse tel bir ızgara üzerinde bekleterek soğutun. Bu kurabiyelerin en önemli yanı kıtır kıtır bisküvi gibi sert bir yapıda olmasıdır, bu nedenle sıcak yenildiğinde bu özelliği göremezsiniz. Ve mutlaka kapalı bir kap içerisinde saklanması; tazeliğinin ve kıtırlığının koruması açısından gereklidir.  Buradan da neden bu kurabiyelerin filmlerde kavanoz veya kutularda saklandığını daha iyi anlamış oluyoruz =)