Alman Pastası

Merhabalaaar =) Çok özlemişim sizleri, buraları, arkadaşlarımı, blogumu =) İnsanın sağlığı yerinde olmayınca hiçbir şey yapamıyor, yiyemiyor, düşünemiyor. Yirmilik diş çekimim sonrasında yaşadığım ağrıları tarif dahi edemem, ağrılar halen var fakat çok şükür ki hafiflemiş durumda. Yarın yine dişçiye gideceğim, artık iyi bir şeyler duymak için dua ediyorum.Baş ve boynumun sol kısımlarında, daha çok çekilen dişin olduğu yer ve çenem olmak üzere; hiç geçmeyen sürekli bir ağrı var. Yine de ilk zamanlara göre hafifleme olduğu için, ağrılara odaklanmamayı deniyor, oyalanacak bir şeyler arıyorum.

İstanbul'dan teyzem, Ankara'dan da kuzenlerim gelmişti. Dün gece kuzenleri uğurladık. Küçük kuzen, daha önceki gelişinde yaptığım ve çok beğendiği bir pasta olduğunu söyleyince, biraz da kendimde güç bulunca kalkıp yaptım, tabi arada bir  mola vererek =(

Tarifi herkesin çok da iyi tanıdığı, bildiği Portakal Ağacı 'ndan almıştım. Orada adı Minik Alman Pastaları olarak geçiyor. Aslında ben bu pastaya çikolatalı hamburger demek istiyorum =D Baksanıza öyle görünmüyor mu =) Gerçi fotoğrafını çekeceğim diye acele edip kreması daha soğumadan arasına koyduğum için dışına taştı =) Çok lezzetli ve güzel bir pasta oluyor ama kesinlikle çatal ile yenmiyor onu baştan söyleyeyim, ellerinize bulaştıra bulaştıra şapur şupur yemeniz gerekiyor =) Ve kremasını pişiriken de sabırlı olmanız.

Tarifi minik değişiklikler dışında aynen uyguladım. O nedenle doğrudan buraya yazıyorum, değişiklik yaptığım yerleri de not şeklinde belirtiyorum.

Malzemeler:

•1kg un

•125gr margarin (yumuşak)

•1 su bardağı süt

•3 yumurta (ben 2 adet kullandım)

•1 çay bardağı şeker

•30gr yaş maya (veya 2 tatlı kaşığı kuru maya) (ben instant maya kullandım)

•1 tatlı kaşığı tuz

•yarım su bardağı ılık su

ben ayrıca vanilya kullandım

Hazırlanması:

1.Ilık su, süt, maya, şeker ve tuzu karıştırarak 1 saat bekletin.(instant maya kullandığım için beklemeden tüm malzemeleri karıştırıp yoğurdum)

2.Diğer malzemeleri katıp iyice yoğurun. Hamur 2 katına çıkana kadar mayalanması için bekleyin.

3.Hamuru merdane ile 1 parmak kalınlığında açıp (hamur çok ince olmasın) su bardağı ile daireler kesin. Kestiğiniz hamurları yağlanmış tepsiye dizip yarım saat tepside mayalandırın.

4.200'C kızgın fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartıp soğuttuktan sonra ekmek bıçağı ile ortasını kesin ve krema torbası ile (krema torbası yoksa buzdolabı poşetinin ucunu kesip kullanabilirsiniz) kremasını doldurun.

5.Üzerine elekle pudra şekeri eleyin.

Kakaolu krema:

•1lt süt

•1/2lt. su

•1 su bardağı un

•500gr toz şeker

•3 yemek kaşığı kakao

•125gr margarin

•2 yumurta (ben 1 adet kullandım)

ayrıca vanilya da ekledim

Hazırlanması:

Yumurta, un, şeker ve kakaoyu iyice karıştırın. Süt ve suyu ilave ederek ateşin üzerinde karıştırarak (sabır gerektiren kısmı) pişirin. İneceğine yakın yağını ekleyip iyice karıştırın. Üzeri kurumasın diye ara sıra karıştırarak soğutun.