İrmik Helvası

 Tanıyanlar bilir ki ben irmik helvasına ba-yı-lı-rım! Çok severim, lakin hepsini de severek yiyemem. Yıllardır bu lezzeti, hayranlıkla ve bayıla bayıla bir tek teyzemin ellerinden piştiği zaman yiyordum. Tarifini de çok defalar aldım teyzoşumdan, ama her defasında başka bir püf noktası mı var acaba diyerek denediğimde, sonuç yine hüsran =( Ben de internette araştırdım bir çok tarif denedim ama yok yok yok, bir türlü istediğim gibi olmuyordu. Derkeeeeen, geçen gün, ta daaaa!

Yine helva krizimin tuttuğu bir anda, mutfağı talan ettikten sonra az kalmış bir miktar irmik buldum. İster teyzemin verdiği tarif olsun ister internetten denediklerim olsun hepsi belli bir miktara göre ayarlanmış ölçeklerde anlatıyordu helvayı. Benim elimde ise az bir miktar vardı, hem kova burcu olmaktan hem de illa ki ölçekleri orantılı olacak diye düşünmekten, oturup orantı hesabı yaptım =)))))

Bu yazımı okuyan gençlere de bir tavsiyede bulunmuş olayım, kova burcu iseniz fizik bölümünü okumayın =) iyice titiz hale getiriyor çünkü =)

Herneyse lafı çok uzatmayayım, atomu bulmadım ama aradığım irmik helvasının püüüüf noktasını keşfettim, var mı daha güzel bir keşif =)

Herkesin damak zevki farklı ancak ben, parlak taneli, iyice kavrulmuş, soğusa da donmayan, kalıp gibi kalmayan, kendi halinde tabağa yerleşen irmik helvasını seviyorum. Bu da margarini ve şekeri fazla koyup, irmiği fıstık ile iyice kavurmakla oluyormuş =)

Tarifi yaptığım miktardaki ölçülerle veriyorum, siz de yapacağınız miktara göre orantı hesabı yaparsınız değil mi artık =)

MALZEMELER

1 su bardağından 2 parmak eksik irmik

1 su bardağından 2 parmak eksik şeker

1 su bardağı kaynamış su

1,5 yemek kaşığı çam fıstığı

50 gram margarin (3x3 cm küp şeklinde)

YAPILIŞI

Margarini eritiyoruz ardından önce irmiği atıp yağ her tarafına eşit dağılana dek karıştırıyoruz, sonrasında fıstıkları ilave edip ,irmiklerin rengi fotoğrafta görüldüğü gibi dönene dek kavuruyoruz,. Hatta ben eyvah yandı galiba demiştim =) Sonra kaynamış suyu ilave ediyoruz ki bu aşamada dikkatli olun, yanmamaya çalışın. Bir iki karıştırıp suyunu çektirdikten sonra şekeri de ekleyip iyice karıştırıyoruz, zaten şekeri ekleyince daha kıvamlı ve parlak bir hal alıyor. Ardından sıcak sıcak servis tabaklarına koyup ikram ediyoruz =)

Afiyet olsun.